Questions que les acheteurs d'ingrédients alimentaires devraient poser lors de l'évaluation de la maltodextrine, des sirops, des sucres fonctionnels et des systèmes d'ingrédients connexes à base de maïs.

La maltodextrine peut être utilisée comme support, agent de charge, agent de texture ou auxiliaire de transformation dans les poudres pour boissons, les assaisonnements, les mélanges pour boulangerie et autres formulations alimentaires. Le produit approprié dépend de la valeur DE, de la solubilité, du comportement de la poudre, de l'objectif gustatif et des conditions de procédé.

Les acheteurs doivent préciser l'application cible, le niveau d'utilisation, la plage DE requise si connue, la préférence d'emballage, le pays de destination et si les documents TDS ou COA sont nécessaires pour l'approbation interne. Si l'acheteur est encore en phase d'exploration d'une formule, la demande peut se concentrer sur la fonction prévue plutôt que sur un grade fixe.

La maltodextrine peut être évaluée conjointement avec les sirops, les sucres fonctionnels, le crémier non laitier et la matière grasse en poudre lorsqu'un acheteur élabore un plan d'approvisionnement plus large en ingrédients secs ou en transformation profonde du maïs.

Pages suivantes utiles : Maltodextrine, Sirops et sucres fonctionnels, et Produits. Pour les FDS, COA, échantillons ou devis, contactez sales@hn-jymsw.com ou 008613867199735.

Veuillez inclure l'application du produit, le marché cible, la quantité estimée, la préférence d'emballage, les documents requis et les conditions de test des échantillons. Cela aide l'équipe commerciale et technique à recommander une orientation produit plus précise.